Variedades y tipos de café en España que deberías conocer
El café en España no es solo una bebida, ¡es una experiencia! Con una gran diversidad de tipos y preparaciones, desde el clásico café solo hasta especialidades regionales únicas, el café español tiene mucho que ofrecer. Cada región tiene sus propias tradiciones y gustos, que se reflejan en la forma de preparar y disfrutar de esta icónica bebida.
Para conocer más sobre el café artesanal y su importancia, visita ¿Qué es el café artesanal y por qué es mejor que el café común?.
Los granos de café más comunes en España
En España se consumen principalmente tres tipos de granos de café: Arábica, Robusta y Torrefacto. Cada uno con características únicas en sabor, aroma y métodos de elaboración.
☕ Café Arábica
El café Arábica se distingue por su sabor suave y aromático. Tiene una acidez pronunciada y un perfil de sabor más complejo, con notas frutales y florales. Su contenido de cafeína es relativamente bajo, por lo que es perfecto para quienes buscan una experiencia delicada.
Para conocer la historia del café y su relación con otros países, no te pierdas la Historia del café de Colombia.
¿De dónde viene el Arábica?
Este café se cultiva en climas templados a altitudes superiores a 500 metros, especialmente en América Latina, África y algunas partes de Asia. La altitud, el suelo y el clima influyen significativamente en su perfil de sabor.
☕ Café Robusta
El café Robusta se caracteriza por su sabor fuerte y amargo. Contiene más cafeína (hasta un 2%) y tiene un cuerpo más denso, ideal para quienes buscan un café con carácter.
Diferencias con el Arábica
El Robusta se cultiva a altitudes más bajas y es más resistente a las enfermedades, lo que lo hace más económico de producir. Esta variedad se usa comúnmente en cafés instantáneos y mezclas.
☕ Café Torrefacto
El torrefacto es una especialidad única en España. Se obtiene mediante un proceso de tueste en el que se añade azúcar a los granos, creando una capa caramelizada que le da un sabor intenso y un color oscuro.
Para descubrir cuál tipo de café es mejor para ti, visita Café en grano vs café molido: ¿Cuál es realmente mejor?.
¿Por qué es especial?
Su sabor es más fuerte y se mezcla con otros cafés para suavizar su perfil. Aunque su consumo ha disminuido, sigue siendo valorado en algunas regiones de España.
Cafés regionales que debes probar
Cada región de España tiene sus propias formas únicas de preparar café. Estas especialidades son parte de la identidad local y reflejan la rica diversidad gastronómica del país.
| Variedad Regional | Dónde se consume | Ingredientes clave |
|---|---|---|
| Café con Gotas | Galicia | Espresso + orujo (licor) |
| Barraquito | Islas Canarias | Espresso + leche condensada + licor |
| Asiático | Cartagena | Similar al barraquito con más capas e ingredientes |
| Cremaet | Valencia | Café con azúcar, limón y ron |
| Rebentó | Mallorca | Carajillo con ron de Mallorca |
Las preparaciones más populares en España
El café en España se disfruta de muchas formas diferentes. Aquí te presentamos los métodos de preparación más comunes.
☕ Café solo
El clásico espresso puro, fuerte e intenso. Se sirve en una taza pequeña y se consume a cualquier hora del día. Es la base para muchas otras preparaciones.
☕ Café cortado
Similar al café solo, pero con un toque de leche para suavizar su sabor. Se prepara con una proporción de 1:1 entre café y leche, aunque algunas variantes pueden tener más leche.
☕ Café con leche
Uno de los favoritos para el desayuno. Se elabora con un tercio de café (generalmente espresso) y dos tercios de leche caliente. Se sirve en una taza grande y, en ocasiones, con una fina capa de espuma.
Para conocer los precios del café en diferentes regiones, consulta ¿Cuánto vale un café en España?.
☕ Café bombón
Este café es un placer para los golosos. Se prepara con espresso y leche condensada, formando capas visualmente atractivas en un vaso de cristal. Su dulzura lo hace inconfundible.
☕ Carajillo
Un café con historia. Se prepara con un espresso al que se le añade un licor (ron, brandy, anís u orujo). Esta combinación crea una bebida fuerte y con carácter, perfecta para los días fríos.
¿Qué hace único al café español?
El café en España no solo es una bebida, sino una forma de vida. Aquí hay algunas de las razones que hacen especial al café español:
- La experiencia social: Tomar un café es una excusa para reunirse con amigos, cerrar negocios o simplemente disfrutar de un momento de tranquilidad. Las terrazas de los bares están llenas de personas disfrutando de su café favorito.
- Las variedades regionales: Desde el barraquito hasta el cremaet, cada región tiene su toque especial. No importa dónde vayas en España, siempre habrá una especialidad local que probar.
- Los métodos de preparación: La forma en que se sirve el café (café solo, cortado, con leche, etc.) refleja la diversidad de gustos de los españoles.
Sostenibilidad y nuevas tendencias
El mundo del café está cambiando, y España no es la excepción. Cada vez más personas están interesadas en la sostenibilidad y el impacto ambiental del café que consumen.
| Práctica sostenible | ¿En qué consiste? |
| Café de comercio justo | Asegura un pago justo para los agricultores. |
| Cultivo orgánico | Se cultiva sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos. |
| Reducción de residuos | Se fomenta el uso de envases reciclables y reutilizables. |
La preferencia por los productos de comercio justo y los envases biodegradables está en aumento. Además, cada vez más cafeterías optan por métodos de producción sostenibles, beneficiando tanto al consumidor como al planeta.
Conoce más sobre el mundo del café
Si te ha gustado esta guía sobre el café en España, anímate a probar nuevas variedades, explorar los sabores de cada región y experimentar con diferentes métodos de preparación. ¡Nunca sabes cuál se convertirá en tu favorito! Y recuerda, el café es mucho más que una bebida… es una experiencia cultural que une a las personas alrededor del mundo.
¿Cuál es tu café favorito? ¡Cuéntanoslo en los comentarios!